Miriam - Glæsels grillerier

Bognummer: 706192

Denne udgave er produceret af Nota, Nationalbibliotek for mennesker med lsevanskeligheder, i henhold til ophavsretslovens bestemmelser og m ikke kopieres uden tilladelse.

Denne elektroniske tekst er produceret i henhold til ophavsretslovens paragraf 17 stk. 1 og m kun udlnes til blinde, svagsynede og andre, der p grund af handicap er ude af stand til at lse trykt tekst.

Teksten m ikke viderekopieres. Misbrug kan medfre bortfald af lneadgangen til Nota.

Miriam & Jan Glsel: Glsels grillerier

Udgivet af Aschehoug i 2006
Dansk udgave: Copyright 2006 Aschehoug
Internet: www.aschehoug.dk

Denne udgave: Danmarks Blindebibliotek, 2007
Vr opmrksom p Notas vilkr for brug

Udgivet og produceret af MQ Publications Limited, 12 The Ivories, 6-8 Northampton Street London N1 2HY, England p licens fra Weber-Stephen Products Co.
MQ Publications: Zaro Weil, CEO & Publisher
Weber-Stephen Products Co.: Mike Kempster Sr., Executive Vice President Jeff. Stephen, Vice President Export Sales
Copyright 2006 Weber-Stephen Products Co. Weber, the kettle configuration, the kettle silhouette, Genesis, One-Touch, Summit, Flavorizer, Firespice and Rapidfire are registered trademarks; Weber Q Weber Q 100, Weber Q 200, the configuration of the Weber Q series of grills, One-Touch cleaning system, Char-basket, Slide-aside and Weber Style are trademarks; all of Weber-Stephen Products Co. 200 East Daniels Road, Palatine, Illinois 60067, USA.
Tabasco is a registered trademark of the Mcilhenny Company, Avery Island, Louisiana, USA.

"Glsels grillerier" er den ultimative bog for bde nye og garvede grillentusiaster. Bogen indeholder opskrifter p lkker grillmad, der er nem at tilberede p alle typer Weber grills. Bogen samler de mest populre opskrifter fra Jan og Miriam Glsels bestsellersucces "Brug 'lget' nr du griller", her revideret og opdateret med bl.a. en masse spndende grnt tilbehr, og samtidig er der kommet splinternye opskrifter til. Alle opskrifter er ledsaget af lkre fotos, der viser, hvor let og indbydende man kan servere maden direkte fra grillen.

• F udvidet dit grillrepertoire
• 75 grillopskrifter
• 10 danske klassikere
• Introduktion til de forskellige grilltyper
• Optnding
• Grillmetoder
• Rengring
• Ekstra finesser
• Vrktjskasse med gode basisprodukter

"Glsels grillerier" er en ny kogebog fra Weber og den frste af sin slags, der indeholder anvisninger p, hvordan man griller p bde den traditionelle kuglegrill med kulbriketter, p en gasgrill og p den nyeste Weber Q grill. Bogen strler af Miriam og Jan Glsels store krlighed til grillmad og ekspertise i at grille. Dybt serist, men i en uhjtidelig tone deler de ud af deres viden og giver inspiration til nye retter p grillen - lige fra flskesteg til kanelsnegle - samt helt konkrete rd om, hvordan du med succes flytter madlavning udendrs p din egen grill.

Du sidder nu med en bog i hnden, der har en helt speciel historie. Den er resultatet af vores store passion for den livsstil, det er blevet for os at tilberede vores mad p Weber grill - ret rundt.

Vi skal faktisk tilbage til 1992, hvor vi helt specifikt havde nsket os en Weber kuglegrill i bryllupsgave, for at finde svaret p, hvorfor det er s meget anderledes at tilberede sin mad p grill. Det tog noget tid at finde ud af, hvor meget anderledes det faktisk er at grille p en grill med lg. velse gr mester, som man siger, og nu er det en sanseoplevelse - hver gang! Det at vre sammen i familien om at tilberede og nyde den sunde og smukke mad, der kommer ud af de flles anstrengelser, er et hjdepunkt i vores hverdag. I vores begrebsverden er hverdagen den vigtigste af alle dage. Hver eneste dag udvlger vi en 'dagens positive oplevelse' - ofte er det den mad, vi tilbereder p grillen, der lber af med frsteprisen. Vi er nemlig helt overbeviste om, at den mad, der er tilberedt med krlighed, smager bedre.

Da vi udgav vores frste grillkogebog i 2000, var det med t ml for je. At dele vores erfaringer med andre interesserede. Mlet er stadig det samme. At give dig et 'vrktj', s du indenfor de frste f forsg p grillen selv kan f den succesoplevelse, det er at vre mester p din egen Weber grill. Vi er stadig ikke kokke, og vi vil ikke lre dig at lave mad - det ved vi, du allerede kan. Det, vi derimod gerne vil lre dig, er, hvordan du 'flytter' din madlavning udendrs og tilbereder den p grill.

Vi mener reelt ikke, at vi har skabt en kogebog, men kalder det selv for en 'instruktionsbog' - eller endnu bedre en 'succesmanual'. Den er skrevet af os baseret p vores egne erfaringer, direkte til dig som bruger af din nye grill, og til dig der gerne vil have ny inspiration til, hvordan du kan komme videre derfra, hvor du allerede er kommet til i dit eget grillunivers.

Vi havde aldrig helt forestillet os, hvor omfattende en succes vores 'Brug 'lget' nr du griller'-bger ville blive. Vi kastede os hovedkulds ud i et grilleventyr, der gennem rene har 'knopskudt' frst med et tillg - og siden hen med en efterflger til den frste bog. Som de glade amatrer vi var, valgte vi selv at udgive vores grillkogebger. Det har vi srme lrt en hel del af! Nu efter 7 r ved vi ogs, at det krver s meget mere, end vi evner alene, at lfte vores bogkoncept op p det nste trin. Vi har selv lrt meget nyt, siden vi skrev den frste bog. Derfor synes vi det var p tide at vende og endevende det hele igen. Det at kunne give hele konceptet en ansigtslftning var blevet et stort nske for os.

Vi glder os derfor over at have startet et helt nyt kapitel p vores eventyrfrd. Vi er s heldige at vre blevet inviteret til at indg et nyt samarbejde med de bedste folk i grill- og forlagsbranchen. De ved, hvad der skal til for at lfte arven fra vores forarbejde, s det fremover kan f et nyt og inspirerende liv til glde for dig som bruger af Weber grillen. Derfor sidder du nu med en helt ny bog i hnden. Det er en revideret og opdateret samling af det bedste fra vores tidligere bger. Vi har udvalgt de bedste opskrifter - givet dem nyt liv og samtidig lavet nogle helt nye retter til dig. Vi hber du vil nyde de smukke billeder og lade dig inspirere til selv at komme ud til grillen.

Ja, se det er et rigtigt eventyr ... og vi er stadig gift! Om det er grillens skyld, ved vi ikke - men det har vret en rigtig dejlig gave, som vi i fllesskab fortsat glder os over at bruge - hver dag!

Rigtig god fornjelse med grillerierne.

Miriam og Jan Glsel

Tips og rd er flyttet til et passende ophold i teksten. Hvor Tips er flyttet til en ny side, er dette angivet.

Vi har besluttet at give hver af Webers grilltyper deres eget kapitel i denne bog. Kapitlerne er opbygget sdan, at du, uanset hvilken type grill du vlger, kan g direkte til det kapitel og lse alt om de tekniske egenskaber, optnding, grillmetoder, rengring og finesser, der passer til den enkelte type Weber grill. Du kan vlge mellem kapitlerne: Introduktion til kuglegrill, Introduktion til gasgrill eller Introduktion til Weber Q. Du kan alts springe den grilltekniske del over, der ikke er aktuel for dig, og g direkte til det, der er vsentligt for netop dit valg af grilltype.

I rigtig mange r var vi kun til madlavning p kuglegrill. Det var for os den ultimative og 'rigtige' form for grillning. Men, siden har vi taget ved lre og er i dag faktisk liges begejstrede for at grille p vores gasgrill. Dermed siger vi ogs: Der er ikke en 'rigtig' eller 'forkert' mde at grille p. Vi plejer at sige det p denne mde: Er du til sejlbd eller speedbd? Hvis mlet er det samme, er det kun et sprgsml om, hvilket middel du bruger til at n det. Det er derfor et valg, man skal gre sig, der i hj grad handler om ens eget temperament. Er du til kul eller gas? - det hber vi, du bliver klogere p efter vores gennemgang at forskellene, som vi oplever dem.